-100g maidoton margariini

-3dl kaurahiutaleita 

-1dl sokeria

-1/2dl fariinisokeria

-1rkl gluteenitonta jauhoa 

-1tl leivinjauhetta

-1tl vaniliinisokeria
 

Sulata rasva ja anna sen hieman jäähtyä. 
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

Lisää rasva ja sekoita .

Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia.

Nosta kahden teelusikan avulla nokareita leivinpaperin päälle pellille.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 4-5min. 
Anna jäähtyä pellillä.

2dl tomusokeria

½ suklaalevy (itse käytin pahat joulukarkit, niinkuin budabestit, koko paketin)

½dl raakakaakaojauhetta

½dl mustikkajauhetta

(½tl rommiaromia)

2tl vaniliiinisokeria

8dl riisimuroja

1. Sulata rasva ja suklaa(karkit)-> annan jäähtyä

2. Lisää joukkoon kaakaojauhe , vaniliinisokeri ja tomusokeri+muut aineet-> sekoita tasaiseksi massaksi

3. Lisää riisimurot osissa , välillä sekoittaen

PS: Riisimurokarkkin persumassaa, voi hyödyntää gluteenittomana juustoakun pohjana. Kunhan tarkistaa, että riisimurot on gluteenittomia ja jättää suklaan ohjeesta pois. Lisää silloin 1½dl kaakaojauhetta 

1 banaani (tämän voi jättää pois, ei vaikuta lopputulkseen, mutta jämäköittää vaahtoa)

1/2 dl vadelmaa(ei niiden mehua)

1dl kookoskermaa

1 rkl hunajaa

1rkl agavesiirappia (tummaa)

4rkl raakakaakaojauhetta

ripaus ruususuolaa

Laita kaikki ainekset blenderiin/kuppii ja sekoita hyvin.
Laita jääkaappiin jäähtymään ja koristele vadelmilla tai kaakaonibseillä.

2pötköä mantelimassaa
1pss hasselpähkinärouhetta
cocovin kaakaomassaa (1-2rkl)
maun mukaan rommia n.½dl

Kaikki on tuoretta, puhdasta ja hyvää. Lapset tykkää tuoreista kasviksista ja yritän käytttää niitä paljon. Annan luvan napostella suoraa leikkuulaudalta, aivan sama miten ne maistuu päässia että maistuu!

Tuntuu kun söisi puhdasta kesää ja aurinkoa. Yritän tietysti laittaa jotain säilöön, esim. yrttejä. Pakastin on tällähetkellä niin pieni, ettei sinne pysty marjoja  säilömään. Hilloja en tee ollenkaan syödään mieluumin marjoja ilman suurta sokerimäärää. Tosin täytyy sanoa, että kurpitsahillo leivänpäällä on ihan hirmu hyvää, jopa tuon maissileivät jota minä syön.

Olisi yksi ohje, mutta ei kuvaa, koska hyvästä kakusta, huono leipuri sai niin järjettömän ruman rötöksen, että ei voi sellaista julkaista.

tässä ohje 

vadelma-viinimarjakakku 

Pohja:

2,5 dl manteleita

1 dl cashew-pähkinöitä

2 rkl hunajaa

1 dl rusinoita

ripaus suolaa

2 rkl sulatettua kookosöljyä

Täyte:

3,75 dl cashew-pähkinöitä (liota puoli tuntia)

300 g vadelmaa/punaherkkkaa (ihan mitä vaan marjaa)

5 rkl juoksevaa hunajaa (voit  korvata agavesiirapilla)

ripaus suolaa

1 tl vaniljasokeria

1tl ruokosokeria

puolikkaan tai kokonaisen sitruunan mehu

8 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

1 rkl lucuma-jauhetta

kuorrutus:

150 g vadelmaa ja punaherukkaa soseena (n.2dl)

1 tl vadelmamehua (käy muukin mehu)

2 rkl psylliumsiemeniä

Kokonaisia vadelmia

1. Tee taikina. Jauha mantelit ja cashewit monitoimikoneessa huipputeholla karkeaksi jauheeksi. Lisää loput ainekset ja käytä konetta vain sen verran, että ne sekoittuvat kunnolla. Rusinat saavat jäädä vähän karkeammaksi rouheeksi. Taikina on kuivaa ja murumaista. Painele taikina 25-senttiseen irtopohjavuokaan tiiviiksi kerrokseksi. Siirrä jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

2. Tee täyte. Soseuta tehosekoittimella siivilöidyt ja huuhdellut pähkinät ja vadelmat/punaherkuat kuohkeaksi kermaksi. Yhdistä hunaja, suola, vanilja, sitruunan mehu jsekä lucuma ja jatka sekoittamista. Lisää lopuksi sulatettu kookosöljy ja anna tehosekoittimen käydä jonkin aikaa, kunnes saat kuohkean ja sileän seoksen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta tai sitruunanmehua. Kaada täyte kakkuvuokaan pohjataikinan päälle ja siirrä pakastimeen puoleksi tunniksi. Valmista sillä aikaa kuorrutuksen sose

3. Kuorrutusta varten sekoita ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Levitä jähmettyneen täytteen päälle ja siirrä kakku vielä pariksi tunniksi jääkaappiin. Kuorrutteen jähmettävät kuiturikkaat psylliumsiemenet, mutta voit valmistaa vadelmsta kiisselin peruna- tai maissujauhoista.

Kuvaksi sopii mun lempparikukat, joita tyttö toi mulle kaupunkireissusta. Täällä on ihanasti kaupunki kylvänyt auringonkukkia, joita saa poimia omaksi ilokseen ihan ilmaiseksi, loistavaa!!!  Mun toinen lempparijutista eli kynttilät pääsi samaan kuvaan ( ja se meidän järkyttävän ruma vihreä pöytä)

Kävin myös ravitsemusterapeutilla , sain runsaasti ihan hyviä vinkkejä. Sovimme, että syön niitä allergeenejä sisältäviä juttuja siihen asti, kuin itse tunnen hyvältä. Just appelsiini päivässä, mutta samana päivänä ei kalaa tai muita herkästi  reaktiota aiheuttavia. Karkkia kuulemma pitäisi vähentää.

Mansikoita kokeilin tänäkin vuonna, suuhun sain komeat vesikellot pariksi päiväksi niinkuin osa jälkikasvustakin. Oli ne silti ihan hirmu hyviä edelleen.

Mitään erikoista en ole nyt kokeillut , ostin smoothiekoneen ja niillä olen elelllyt.

Tässä yksi lemppari (appelsiini kuvasurekvisiittaa)

1 banaani, tölkki ananasmurskaa, 1dl anansmehua. Kokeeksi kiwi.

Kokeilin uusia herkkuja mysliä vähän kaikille ja sitten gluteenittomille ja allergisille

Ohjeita tulisi tässä

Granola (vegaani, gluteeniton)

320g kaurahitalieta (tarkista sopivuus)   HUOM !!!   Jos kaura ei käy , voit tehdä tattari tai riisihiutaleista                                                                                                                         

45g kookoshiutaleita (voi jättä pois, jos ei tykkää)

145g pähkinärouhetta (tämänkin voi jättää pois tai vaihtaa manteleihin)

80 tummaa fariinisokeria

½tl suolaa

60ml kasviöljyä

60ml agavesiirappia

1tl vanilijasokeria

(saa laittaa rusinoita, jos haluaa..minä en laittanut)

1. Laita uuni kuumenemaan 160 c

2. sekoita kaurahitaleet+ muut kuivat aineet kulhossa

3. mittaa öljy ja agavesiirappi kulhoon, kuumenna mikrossa 20sek. Kaada seos kuivien aineiden päälle. Sekoita kaikki yhteen. Levitä granola paistovuokaan 

4. paista n.40min ,sekoita 10min välein. Nosta nyt vasta joukkoon rusinat jos niitä haluat laitta. Anna jähtyä, näin granola jäähtyy suuriksi rakeiksi.

Itse lisäsin kuivia Banaanilastuja joukkoon, koska pidän niistä kovasti

Tein myös pikamysliä lapsille eli lisäsin tavalliseen mysliin raakasuklaarakeita ja itselleni tein luomu spelttimuroista+ maissilastuista herkkuja, lisäämällä luomu ananas ja banaanipaloja. seuraavalla kerran laitan ehkä sitä suklaata myös mukaan.

Hemoglobiini on noussut ja jaksan taas paremmin. Ei se vieläkään entisissä lukemissa ole, mutta yli 100 jo.

Tarkoittaa, että jaksan olla taas enemän  olla minä ja vähemmän väsynyt, kiukkuinen ja itkuherkkä laahustaja.

En ole kovin innokas vaalean leivän syöjä ollut koskaan, mutta jostain syystä nyt lapset saivat puhuttua ostamaan ranskanleipää (pullaa) ja täytyy sanoa, ettei ikinä ole mitään niin paljon mieli tehnyt , kun heille sitä leikkasin. kuola melkein juoksi suupielistä, siksi iloni oli suuri,  kun löysin kaupasta gluteiinitonta hapanleipää. Se riemu, kun saan aamupalalle leipää. Ei se maistu ihan oikealle, mutta ihan hyvälle kuitenkin.

Toinen ilo ja riemu olivat gluteiinittomat oluet, kukko-olut, jota kävin hakemassa eilen. Samalla maistelin fairtrade viiniä cafe culture pinotage, huonot arvostelut saanut...aika laimea, mutta siksi suuhuni hyvin istuva arkiviini. Kukko odottelee viikonloppua. Ajatella, saa vielä olutta, luulin etten enää ikinä saa juoda ainoaakaan.

Tuntuu hyvälle, maha on ollut temppuilematta jo yli viikon, piti näköjään käydä ihan pohjalle ennekuin päähän meni, että elo pitää nyt muuttaa täysin. Olenkin muuttanut paljon vaikka pää kyllä yritti alkuun, että varmasti voit syödä niinkuin ennen. Samalla olen jättänyt kaiken lihan kokonaan pois.
 Maitoa kestän  tasan 0, joten aika yksinkertaista se on ollut, olen ennekin käyttänyt soijavalmisteita ja pidän niistä. Lihasta en ikinä ole pitänyt, vaikka enää ei itsekuri ja hermot kestäisi nuoruuden veganismia. Pääasia, että itsestä tuntuu nyt oikealle ja hyvälle

Tärkeintä, että  mun maha on hiljaa. Ei tarvitse kartoittaa heti ekana kaikkia vessoja. Kertakaikkiaan ihanaa.

Otin kuvan leipäaamupalasta, kuten huomaatte kuvista , en jätä allergeenejä pois. Syön sen yhden appelsiinin jonka kestän päivässä. Samana päivänä tosin ei sitten syödä tomaattia tms. kovin allergisoivaa. Kiwiä en uskalla yrittää, viimeksi meinasi tulla kiire epipenin kanssa, niin sen kanssa jätän leikin väliin.

Tässä mun leipäaamupala  ja spelttikeksejä. Maistuvat vähän samalle kuin marie-keksit. Vihreän  teen kanssa niin hyviä. 

ps. pitäisi panostaa varmaan kauniimpaan kuvaukseen....mut meidän pöytä on ruma, se on iso täyspuinen, tummanvihreä ja ruma...edes pikit tabletit ei auta asiaa (ei vaan ne on tiimarin loppuunmyynnistä tyyliin 0,10e...lapasikatraan vuoksi hankitut).